En México, el gusto por las hamburguesas continúa creciendo. Durante 2023, se consumieron más de 1,500 millones de unidades, con un valor de mercado superior a 35 mil millones de pesos, según datos de Euromonitor International.

Después de los tacos, las alitas y la comida típica mexicana, las hamburguesas se posicionan como uno de los platillos más populares en ciudades como Monterrey, Guadalajara, Ciudad Juárez, Mexicali, Tijuana, Culiacán, Toluca y la Ciudad de México.

Las hamburguesas, entre los alimentos más pedidos por apps

De acuerdo con cifras de Didi Food, citadas por el Laboratorio de Datos contra la Obesidad (LabDO), las hamburguesas se encuentran entre los tres alimentos más solicitados en el país, con un promedio de 440 mil pedidos al mes a través de esta aplicación.

Por su parte, la agencia Kantar Worldpanel señala que los principales consumidores son hombres de entre 30 y 40 años, así como familias de nivel socioeconómico medio con adolescentes.

El estudio también revela que el 11% de los hogares mexicanos compraron hamburguesas al menos una vez durante el año.

Un gusto que puede afectar la salud

Aunque deliciosas, las hamburguesas son un alimento de alto contenido calórico. Una sola hamburguesa sencilla con papas puede aportar hasta 1,800 calorías, cifra que aumenta según el tamaño, tipo de carne, pan e ingredientes adicionales.

El consumo excesivo de este alimento puede provocar sobrepeso, obesidad, enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2, hipertensión, hígado graso y problemas digestivos, debido a su alto contenido de grasas saturadas, trans, colesterol, sodio y azúcares añadidos.

Recomendaciones de la OMS

La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda que la ingesta calórica diaria no supere las 1,500 a 2,000 calorías en mujeres adultas y 2,000 a 2,500 en hombres adultos, dependiendo de la edad, peso, estatura y nivel de actividad física.