El secretario de Salud, David Kershenobich, resaltó que evitar el consumo excesivo de azúcar desde edades tempranas contribuye significativamente a reducir el desarrollo de enfermedades como obesidad, sobrepeso, diabetes y caries dental.

“El consumir azúcar desde niños es lo que determina que después tengamos tanta obesidad y tanto sobrepeso. Si logramos influir en que no desarrollen esa tolerancia y no desarrollen la adicción al azúcar, sería la mejor manera de prevenir el desarrollo de obesidad, diabetes y caries dental”, expresó en la conferencia matutina: “Las mañaneras del pueblo”, que encabeza la presidenta Claudia Sheinbaum Pardo.

El titular de Salud explicó que el azúcar, desde un enfoque biológico, activa la liberación de dopamina y diversos estímulos hormonales en el cerebro, lo que puede generar una adicción al consumo de azúcar desde la infancia.

Expuso que el 39 por ciento de las y los niños evaluados en escuelas públicas presentan condiciones de sobrepeso y obesidad, mientras que el 38 por ciento presenta debilidad visual.

Advirtió que el consumo elevado de azúcar altera la producción de insulina en el organismo, lo que desencadena trastornos metabólicos como obesidad y diabetes tipo 2, particularmente cuando se trata de calorías vacías, es decir, azúcar sin valor nutricional. En contraste, la azúcar contenida en alimentos naturales como las frutas, al estar acompañada de vitaminas, minerales, antioxidantes, fibra y proteínas, tiene un impacto distinto en el cuerpo.

El secretario Kershenobich también señaló que factores externos, como la publicidad y el olor de ciertos productos ultraprocesados, fomentan su consumo excesivo, además de generar alteraciones en el microbiota intestinal que incrementa el deseo de ingerir más azúcar.

Respecto a la salud bucal, destacó que el consumo de azúcar está directamente relacionado con la aparición de caries dental, ya que alimenta bacterias como Streptococcus mutans, responsables de producir ácidos que desgastan el esmalte dental.

“Durante revisiones médicas realizadas en escuelas de educación básica del país, se ha detectado que 59 por ciento de niñas y niños presentan caries”, detalló el secretario de Salud.

Ante esta situación, el Gobierno de México puso en marcha la estrategia nacional Vive saludable, vive feliz, para atender la salud de 12 millones de niños y niñas que estudian en 90 mil 832 primarias públicas del país, que tiene como una de sus medidas la aplicación de flúor dental cada seis meses en planteles escolares, con el fin de reducir la incidencia de esta enfermedad en la infancia. Aunado a que desde el 29 de marzo entró en vigor la prohibición de la promoción y venta de comida chatarra, refrescos y bebidas azucaradas al interior de las escuelas.

En la conferencia de prensa matutina también participaron el director general del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), Zoé Robledo Aburto; el titular del Instituto de Seguridad y Servicios Sociales de los Trabajadores del Estado (ISSSTE), Martí Batres Guadarrama; y el titular del Instituto Mexicano del Seguro Social Bienestar (IMSS-Bienestar), Alejandro Svarch Pérez.