El aumento en los precios de alimentos básicos continúa presionando el bolsillo de las familias en México. De acuerdo con datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía, productos como jitomate, limón, papa y carne son los que más han subido recientemente, impulsados por la inflación y el encarecimiento de la canasta alimentaria.

Aunque la inflación anual se ubicó en 4.59% en marzo de 2026, los alimentos registraron incrementos superiores: la canasta alimentaria aumentó 7.9% en zonas rurales y 8.1% en zonas urbanas. En el caso de frutas y verduras, los precios llegaron a subir hasta 10.75% en un solo mes.

Jitomate, el producto que más golpea al bolsillo

El jitomate destaca como el producto con mayor incremento, con un alza anual de hasta 126.3%, convirtiéndose en el principal factor del encarecimiento de la canasta básica.

Según datos de la plataforma “Quién es quién en los precios” de la Procuraduría Federal del Consumidor, al 6 de abril su precio promedio en Ciudad de México rondaba los 27.9 pesos por kilo.

Limón y papa también suben con fuerza

El limón es otro de los productos con incrementos importantes, con una subida mensual de 18.26%. En lo que va de abril, su precio ha variado entre 25 y 69 pesos por kilo en mercados y tiendas.

Por su parte, la papa registró un aumento mensual de 14.92%, con precios que oscilan entre 23 y 31 pesos por kilo, lo que la coloca como otro alimento que presiona el gasto básico.

Verduras al alza constante

Otros productos que también han impactado el costo de la alimentación son el chile, el tomate verde —con un aumento mensual de 16.46%— y el pepino, que alcanzó incrementos de hasta 42.71%. En general, las verduras se mantienen entre los alimentos con mayores alzas recientes.

Carne y leche también encarecen la dieta

El aumento no se limita a frutas y verduras. El bistec de res subió 10.2% anual, mientras que la leche pasteurizada también registró incrementos.

En la capital del país, el precio del bistec se ubicó alrededor de 125 pesos por kilo, mientras que la leche alcanzó los 20 pesos por litro durante abril.

Comer fuera, cada vez más caro

El gasto también ha aumentado para quienes consumen alimentos fuera de casa. Este rubro registró un alza anual de 7.1%, lo que refleja que tanto cocinar como comer en restaurantes resulta más costoso.

¿Por qué se percibe mayor carestía?

La razón principal es que los alimentos están subiendo por encima de la inflación general. Además, la canasta alimentaria concentra más del 70% del impacto en el gasto de los hogares, lo que afecta directamente el poder adquisitivo, especialmente en zonas urbanas.