Las Guías Alimentarias Saludables y Sostenibles 2025-2030 representan una herramienta estratégica para mejorar la alimentación de la población mexicana sin afectar al medio ambiente. Están dirigidas a toda la población, con énfasis en niñas, niños en edad escolar y adolescentes, informó Anabelle Bonvecchio Arenas, directora de Investigación en Políticas y Programas de Nutrición del Instituto Nacional de Salud Pública (INSP).

La especialista explicó que estas guías tienen como objetivo orientar hacia estilos de vida saludables y sostenibles, respetando las prácticas culturales de las distintas regiones del país. Fueron elaboradas por un grupo multidisciplinario del sector público y de la sociedad civil, e integran recomendaciones accesibles, culturalmente pertinentes y sustentadas en evidencia científica.

Bonvecchio Arenas destacó que las guías buscan consolidarse como un instrumento de política pública, capaz de alinear los programas de alimentación, salud, educación y protección social. En este sentido, señaló que el DIF Nacional es uno de los primeros organismos en adoptarlas, lo que sienta un precedente para su incorporación en los programas sociales del Gobierno de México.

Asimismo, subrayó su función educativa, dirigida al personal de salud de primer nivel, docentes, madres y padres de familia, así como a actores comunitarios, con la finalidad de que se conviertan en promotores de hábitos alimentarios saludables.

La directora del INSP resaltó que, con esta estrategia, México se coloca entre los pocos países que cuentan con guías alimentarias que integran salud y sostenibilidad, al incluir un análisis del impacto ambiental y del costo de la dieta. Detalló que seguir estas recomendaciones implica un gasto casi 30 por ciento menor en comparación con la dieta tradicional en el país.

Esto es posible, explicó, gracias a sugerencias como reducir el consumo de carnes rojas, que tienen mayor costo e impacto ambiental, así como disminuir la ingesta de alimentos ultraprocesados, los cuales afectan la salud y generan un alto consumo de agua y residuos plásticos.

Finalmente, señaló que las guías no solo contienen recomendaciones nutricionales, sino también consejos prácticos para facilitar su aplicación en la vida cotidiana. Además, ya se encuentra disponible un curso abierto al público para fortalecer la adopción de estos lineamientos en distintos entornos.

Con estas acciones, la Secretaría de Salud refrenda su compromiso de avanzar hacia un sistema alimentario más saludable, sostenible y accesible, consolidando a México como referente en la creación de instrumentos que impulsan mejores hábitos alimenticios y el cuidado del medio ambiente.