Las Fiestas Patrias son uno de los momentos más esperados del año y, de acuerdo con un estudio de Kantar, el 94% de los mexicanos participa en convivios o reuniones para celebrar el 15 y 16 de septiembre.
Algunos optarán por quedarse en casa o reunirse con familiares para presenciar el primer Grito de Independencia de la presidenta Claudia Sheinbaum, mientras que otros elegirán salir a restaurantes que ofrecen platillos típicos, entre ellos los más buscados: pozole y chiles en nogada.
El costo de la celebración
De acuerdo con la plataforma de análisis Dinero.mx, la cena del 15 de septiembre para una familia de hasta 10 personas puede alcanzar los 6 mil pesos si se realiza en un restaurante, sin incluir bebidas alcohólicas. Esta cifra representa alrededor del 71% del salario mínimo mensual, por lo que expertos recomiendan preparar los alimentos en casa, lo que puede reducir hasta en un 50% el gasto.
Ejemplos de costos:
- Chile en nogada: en restaurantes, entre $300 y $650; en casa, de $200 a $300.
- Pozole: de $100 a $180 por porción en restaurantes; en casa, de $80 a $100.
- Pollo con mole: en restaurantes, entre $250 y $300; preparado en casa, entre $80 y $100.
- Tostadas: hasta $80 cada una en restaurantes; para 10 personas en casa, entre $90 y $120 en total.
Según Alejandro Sena, director de Dinero.mx, los precios elevados se deben al uso de ingredientes de temporada como nuez de castilla, granada o piñón rosa, además de la disponibilidad limitada y la mano de obra especializada que requiere su preparación.
Preferencias gastronómicas y de consumo
El estudio Mexicanidad de Kantar revela que el pozole es el platillo predilecto en las celebraciones patrias, seguido por tamales, chiles en nogada y pollo con mole. A la lista se suman los tradicionales “antojitos callejeros” como elotes, pambazos, churros y chicharrones.
En cuanto a las bebidas, predominan los refrescos y aguas frescas entre las opciones no alcohólicas, mientras que, del lado del alcohol, los favoritos son tequila, mezcal, pulque y cerveza.
Música y ambiente festivo
La música tampoco puede faltar: lo más escuchado en estas fechas es el mariachi, la banda, las norteñas y los corridos, que acompañan las celebraciones en casas, restaurantes y plazas públicas como el Zócalo capitalino, donde miles de personas se reúnen para dar el Grito.
