La Cuaresma 2025 llega con un aumento significativo en los precios de los pescados y mariscos más consumidos en esta temporada. Un estudio de la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (ANPEC) revela incrementos del 12% en mercados y centrales de abasto, mientras que en supermercados el alza alcanza el 18%.

Precios de pescados y mariscos en 2025

El informe de ANPEC detalla los siguientes precios por kilogramo:

• Camarón crudo: $295 – $430
• Camarón pacotilla: $280 – $335
• Surimi: $175 – $188
• Mojarra: $134 – $142
• Pulpo: $280 – $380
• Salmón: $390 – $490
• Sierra: $180 – $226
• Huachinango: $270 – $331
• Medallón de atún: $285 – $384

Los precios más bajos corresponden a mercados y centrales de abasto, mientras que los más altos reflejan los costos en supermercados.

Aumento del costo total en mercados y supermercados

En mercados y centrales de abasto, una compra completa de estos productos asciende a $2,265, lo que representa un incremento del 12% respecto al 2024 ($2,020.71).

En supermercados, el costo total se eleva a $2,906, reflejando un aumento del 18% en comparación con los $2,461.06 del año pasado.

Cuaresma 2025: Tradición y significado

La Cuaresma en México es una tradición con una fuerte carga cultural y religiosa. Se trata de un período de 40 días de reflexión y preparación para la Semana Santa, que inició con el Miércoles de Ceniza (5 de marzo) y culmina con el Domingo de Resurrección (20 de abril).

Durante este tiempo, los fieles practican el ayuno, la oración y la limosna, además de abstenerse de consumir carne roja los viernes de Cuaresma.

Fechas clave de la Semana Santa 2025:

• Domingo de Ramos: 13 de abril
• Jueves Santo: 17 de abril
• Viernes Santo: 18 de abril
• Sábado de Gloria: 19 de abril
• Domingo de Resurrección: 20 de abril

El presidente de ANPEC, Cuauhtémoc Rivera, señaló que el primer viernes de Cuaresma 2025 fue el 7 de marzo, marcando el inicio de seis semanas en las que se evita el consumo de carnes rojas. Sin embargo, comentó que muchos fieles suelen olvidar esta tradición hasta que ya han servido su comida.

Conclusión

La Cuaresma 2025 llega con un fuerte encarecimiento en los pescados y mariscos, afectando el bolsillo de los consumidores. Con incrementos del 12% en mercados y hasta 18% en supermercados, la planificación de las compras será clave para quienes siguen esta tradición.