En representación del alcalde Pepe Chedraui, el secretario de Economía y Turismo del municipio, Jaime Oropeza Casas, dio la bienvenida al Grupo Culinaria Mexicana y a la prensa especializada convocada por esta organización, quienes se reunieron en el Palacio Municipal de Puebla para participar en Oficios Culinarios, Congreso Gastronómico de México.
Durante la cena imperial, a la que asistieron más de un centenar de periodistas, el funcionario reconoció la visión del Gobierno del Estado, a través de la Secretaría de Desarrollo Turístico, para concretar la realización de este encuentro en la capital poblana. En representación del gobernador Alejandro Armenta, acudió Claudia Hernández Medina, titular de la Coordinación General de Comunicación Social y Agenda Digital.
Oropeza Casas invitó a las y los asistentes a aprovechar su estancia para disfrutar de la gastronomía poblana en sus restaurantes emblemáticos, así como para conocer el arte, la cultura y el patrimonio del Centro Histórico de la ciudad.
Asimismo, los exhortó a compartir su experiencia culinaria en Puebla, con el objetivo de incentivar a más personas a visitar la ciudad, conocer su riqueza cultural y degustar su reconocida cocina.
Por su parte, Claudio Poblete, director de Culinaria Mexicana, agradeció la hospitalidad del Gobierno de la Ciudad y destacó que no pudo existir mejor sede para este encuentro que Puebla capital, al señalar que su gastronomía forma parte fundamental de la declaratoria de la cocina mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
Añadió que Puebla es además la ciudad del país con mayor número de escuelas, universidades y centros de capacitación especializados en gastronomía.
Oficios Culinarios, Congreso Gastronómico de México celebró su reunión anual en la ciudad de Puebla, la cual concluyó con la entrega de mandiles y placas a los chefs de los 250 restaurantes reconocidos por el Grupo Culinaria Mexicana como los mejores del país, incluidos en la Guía México Gastronómico. Durante el encuentro se abordó la importancia de la cocina mexicana, las razones de su reconocimiento internacional y las nuevas tendencias del sector.
